Das Lehrbuch der Küche Ernst Pauli 1960. Theorie und Praxis. Lehrmittel für das Gastgewerbe. von Ernst Pauli, geb. 5.1.1886 Toffen gest. 9.6.1960 Stans war ein Schweizer Koch und Autor. Luzern : Fachbuchverlag Union Helvetia, 1960 504 Seiten, Ill. Zu
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